RECEITA


Anéis de Banana-da-terra com Farofa de Arroz

1 h

10 pessoas

Postado em: 26/04/2017

ANÉIS DE BANANA

• 5 unidade(s) bananas-da-terra
• 100 grama(s) manteiga

FAROFA

• 1 xícara(s) (chá) e meia de arroz lavado e seco
• 1 colher(es) de sopa óleo
• 1 embalagem sachê de tempero sabor alho
• 3 xícara(s) água fervente
• 1 unidade(s) cenoura pequena cortada em cubos
• 3 colher(es) de sopa pimentão verde picado
• 3 colher(es) de sopa pimentão vermelho picado
• 1/2 xícara(s) uva-passa escura
• 1 xícara(s) farinha de milho amarela
• 1 colher(es) de sopa cheiro-verde picado


ANÉIS

1. Corte cada banana em 4 fatias no sentido do comprimento. Reserve;
2. Em uma frigideira grande e larga, aqueça a manteiga aos poucos e frite as fatias de banana até dourar dos dois lados. Retire da frigideira e reserve.


FAROFA

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o arroz;
2. Acrescente o tempero sabor alho e refogue por 1 a 2 minutos;
3. Adicione a água fervente, a cenoura, os pimentões, a uva-passa e cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada, por 10 minutos;
4. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos ou até secar o líquido. Reserve por 5 minutos;
5. Coloque o arroz em uma tigela e junte a farinha de milho e o cheiro-verde. Misture e reserve.


MONTAGEM

Enrole as fatias de banana frita formando anéis e coloque-as em uma travessa de servir. Recheie cada anel com um pouco da farofa reservada. Sirva em seguida. 

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